buat yang lebaran mau buat kue nie saya share resep nya di kumpulin dr beberapa sumber di internet.. terima kasih

Resep Kue Nastar Selai Nanas
Bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Kue Nastar Selai Nanas sebagai berikut:

• Tepung terigu: 300 gram
• Gula halus: 100 gram
• Mentega dikocok sampai lembut: 250 gram
• Kuning telur: 4 telur
• Putih telur: 1 telur
• Susu bubuk: 75 gram
• Keju parmesan: 50 gram
• Cengkeh: secukupnya
• Selai nanas: secukupnya

Untuk panduan cara membuatnya anda bisa simak dibawah ini dengan seksama:
Cara Membuat Kue Nastar Selai Nanas

• Keju parmesan, tepung trigu, mentega, gula alus, 1 putih telur ayam + 2 kuning telor ayam (dikocok sebentar) senua dicanmpur jadi satu dan diaduk hingga rata
• Jika terlalu lembek bisa ditambahkan dengan tepung terigu
• Bentuk bulat-bulat dan isi dalamnya dengan selai nanas
• Jadikan 2 kunign telor seagai olesan bagian atas kue
• Satu cengkeh diletakkan di atas kue yang belum matang
• Panggang dalam oven hingga matang

Resep Kue Putri Salju
Bahan Kue Putri Salju :

• 175 gram margarin
• 3 kuning telur
• 100 gram keju edam parut
• 1/4 sendok teh garam
• 175 gram tepung terigu, ayak
• 30 gram tepung maizena
• 350 gram gula bubuk

Lalu untuk proses pemembuatan Kue Putri Salju ini bisa anda simak diabwah:
Cara Membuat Kue Putri Salju

• Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan
• Kocok margarin hingga mengembang, masukkan telur dan terus kocok hingga mengembang
• Masukkan tepung terigu, maizena, aduk rata, tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk
• Ambil satu sendok teh adonan. bentuk bola, taruh di atas loyang, beri jarak
• Panggang dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius selama 15 menit hingga matang
• Dinginkan, taburi dan lumuri dengan gula bubuk, hingga seluruh bagian kue tertutup gula, simpan dalam stoples kedap udara.

Resep yang ketiga yakni Resep Kue Kastengel langsung untuk melihat di bawah ini.

Resep Bahan Kue Kastengel

• Margarine forvita 185 gram
• Roombutter 15 gram
• Tepung terigu protein rendah 250 – 300 gram, ayak
• Kuning telur 3 butir
• Keju tua (edam) 150 gram, parut
• Keju cheddar 75 gram, parut
• Kuning telur 2 butir, kocok, untuk olesan

Cara membuat Kue Kastengel

• Kocok margarine forvita dan roombutter hingga lembut.
• Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
• Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
• Masukkan keju tua (edam), aduk kembali hingga rata.
• Masukkan adonan dalam plastic segitiga, potong ujungnya dengan diameter 1 cm.
• Semprotkan adonan memanjang, potong adonan dengan panjang 3 cm, rapikan. Letakkan adonan di atas loyang bersemir margarine forvita. Oles permukaan adonan dengan kuning telur dan tavuri keju cheddar.
• Panggang adonan dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama ±20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

Resep Kue Kering Coklat
Bahan-bahannya

• 150 gr butter/mentega
• 75 gr tepung gula
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 butir kuning telur
• 15 gr coklat bubuk
• 50 gr capucino
• 100 gr dark coklat, lelehkan.
• 25 gr maizena
• 200 gr tepung terigu protein sedang atau rendah

Toping

• ½ butir putih telur ukuran kecil
• 125 gr tepung gula
• 1 sdm air jeruk nipis
• 25 gr capucino
• 15 gr coklat bubuk + ½ sdt pasta coklat

Cara membuat Kue kering Coklat

• Kocok margarine,butter, tepung gula dan vanili sampai semua bahan tercampur rata.
• Masukkan telur aduk rata.
• Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu,susu, coklat bubuk dan maizena ke dalam adonan, aduk dengan menggunakan sendok kayu, lakukan hingga tepung habis.
• Masukkan dark coklat yg telah dilelehkan , aduk rata
• Giling adonan setebal ½ cm, potong kotak kecil.
• Panggang dengan suhu 160 derajat hingga kue matang, dinginkan.

Cara membuat toping

• Campur putih telur dan gula halus secara bertahap hingga rata.
• Masukkan air jeruk nipis aduk rata.
• Bagi dua adonan, satu bagian campur dgn capucino instan, satu bagian campur dengan coklat bubuk + pasta coklat.

Penyelesaian
Masukkan bahan toping ke dalam plastik segitiga, potong kecil ujungnya. Hias dengan toping putih bagian pinggir mengikuti bentuk kue, penuhi bagian yg kosong dengan toping coklat, beri hiasan ikan kecil warna-warni dari bahan gula. Panggang kembali 5 menit dengan suhu rendah.

Schoko Cookies a.k.a Kue Kering Schoko


Bahan :
180 gr tepung terigu
50 gr coklat bubuk
250 gr margarine
180 gr gula kastor
½ sdt vanili bubuk
2 butir telur
1 kuning telur
Olesan :
100 gr selai kacang
60 gr jeli instant
Hiasan :
100 gr coklat masak susu (milk cooking chocolate), lelehkan

Cara membuat :
-Panaskan oven pada suhu 175 º C. Olesi Loyang datar dengan margarine. Campur tepung terigu bersama coklat bubuk, lalu ayak, sisihkan.
-Kocok margarine bersama gula kastor dan vanili hingga lembut. Masukkan telur, kocok terus hingga mengembang. Angkat mixer, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga rata.
-Ambil sebuah kantung plastic segitiga dengan spuit polos diujungnya. Masukkan adonan ke dalamnya. Semprotkan ke atas loyang, hingga membentuk bulatan berdiameter 2 cm. Lakukan sampai adonan habis.
-Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 10 menit hingga matang, angkat. Lepaskan kue dari loyangnya, taruh diatas rak kawat hingga dingin.
-Olesan : aduk selai kacang bersama jeli instan hingga rata. Oleskan pada dasar kue, lalu rekatkan pada dasar kue lainnya hingga membentuk pasangan . Lakukan hingga kue dan olesan habis.
-Ambil sebuah kue, celupkan setengah bagian kue ke dalam coklat masak, angkat. Atau buat hiasan sesuai selera. Taruh diatas rak kawat hingga coklat membeku. Lakukan hal yang sama untuk setiap pasang kue.

Kue Coklat

kuliner di indonesia sangatlah beragam diantaranya kue coklat ini,kue coklat ini kelihatan sangan lezat dan pastinya enak.kue coklat sangat di sukai oleh anak-anak pada umumnya,dan kue coklat juga dapat dijadikan cemilan basah untuk mengisi perut kita.

Cake Bahan Kue Coklat:

4 butir telur
cup gula kaster
2/3 cup tepung terigu
1/3 cup tepung maizena
1 sendok teh baking powder

Cara membuat Kue Coklat :

* Kocok telur sampai naik dan kental (gunakan mixer).
* Berbarengan dengan terus dikocok, larutkan gula sedikit demi sedikit sampai adonan putih dan cukup kental.
* Semua bahan kering diayak kemudian campurkan ke dalam adonan telur sampai rata.
* Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 26-28 centimeter yang sudah dilumuri mentega juga ditaburi tepung.
* Siapkan oven panas, lalu panggang adonan pada suhu 190C kurang lebih 25-30 menit.
* Setelah itu Keluarkan cake dari loyang lalu letakkan ke atas rak, dinginkan.
* Siapkan cake diatas piring saji
* Eratkan aluminium foil di sekeliling cake (jika ingin dapat menggunakan baking paper tapi digandakan, agar bisa tegak dan lebih kuat jika disiram menggunakan mousse nantinya).

 

Bahan Kue brownies panggang

• 120 g tepung terigu
• 200 g margarin
• 3 butir telur, kocok dulu hingga mengembang sempurna
• 200 g dark cooking chocolate, potong-potong
• 150 g gula pasir
• 60 g potongan kacang almond atau kenari
• 1 sdt garam halus atau secukupnya

Cara Membuat kue brownies panggang

Panaskan margarin hingga meleleh. Masukkan potongan cokelat, gula pasir dan garam, aduk hingga cokelat meleleh dan gula larut. Angkat. Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit dan kocokan telur. Tambahkan potongan kacang almond/kenari. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialas dengan kertas roti dan diolesi margarin, ratakan. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang. Angkat. Potong-potong, sajikan.

Tips dalam membuat kue brownies panggang

Warna kue brownies yang cokelat membuat kita agak susah untuk mengetahui apakah kue sudah matang atau belum. Jika ingin mengetahui apakah kue brownies sudah matang atau belum, maka cobalah dengan menusuk kue dengan lidi / kawat. Jika lidi diangkat sudah tidak ada adonan yang menempel/kering berarti kue brownies sudah matang dan siap untuk dihidangkan.

Bolu Kukus Mambo
:: Penulis : Fatmah Bahalwan
 

Bahan:
6 btr        telur utuh
2 btr        kuning telur
250 gr      gula
½ sdt       vanilie
½ sdt       garam
1 sdt        emulsifier / tbm
175 ml      santan kental, matang
200 gr      terigu

Peralatan:

1. Loyang 22x22x8cm, poles mentega, beri alas kertas roti, poles lagi, taburi tepung tipis.
2. Panaskan dandang kukusan, biarkan beruap banyak.
   
   Cara membuatnya :
3.  
4. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan vanilli hingga mengembang dan kental, masukkan tepung terigu sambil diayak secara bertahap, aduk rata.
5. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
6. Bagi adonan menjadi 4 bagian, tiap bagian diberi pasta pandan, strawberry, lemon, dan coklat.
7. Tuang adonan coklat kedalam loyang, kukus selama 10 menit, tuangi lagi adonan kuning, kukus selama 10 menit, demikiasn seterusnya hingga adonan terakhir, kukus lagi 20 menit. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong.

Bahan-bahan:


2 btr telur , pisahkan kuning dan putih nya
100 gr gula pasir
150 gr DCC , lelehkan
500 gr krim kental
100 gr almond slice , panggang ,dinginkan lalu haluskan

Petunjuk



1. Taruh wadah berisi kuning telur di dalam panci berisi air panas. Tambahkan 25 gr gula pasir ( diambil dr 100 gr gula ). Kocok telur dan gula sampai kental sambil di rendam dalam air panas. Tambahkan DCC leleh . Kocok rata , sisihkan.

2. Kocok krim kental sampai mengembang . Masukkan campuran kuning telur sambil di kocok perlahan. Sisihkan.

3. Kocok putih telur setengah mengembang . Tambahkan sisa gula pasir sedikit sedikit sambil dikocok sampai mengembang dan kental.

4. Masukkan kocokan putih telur ke dlm almon bubuk . Aduk rata.

5. Masukkan ke dalam campuran krim kocok sambil diaduk perlahan . Tuang di gelas saji . Bekukan ... sajikan dingin .

Bahan-bahan:

100 gr ubi Ungu yg telah di haluskan ( aku pk yg frozen , cairkan pd suhu ruang )
200 ml fresh milk
2 butir telur utuh
250 gr gula pasir ( tergantung selera )
1 sdt Emulsifier ( SP )
250 gr tepung terigu
beberapa tetes pewarna purple

Petunjuk

1. Panaskan kukusan sampai beruap banyak.
2. Campur dan aduk rata ubi bersama fresh milk , sisihkan.
3. Siapkan bowl mixer , campur semua bahan jadi satu ( ubi susu, gula, telor , SP , tepung terigu ) lalu mixer dengan speed paling cepat selama kurang lebih 13 menit ( sampai adonan kental ) .
4. Matikan mixer , beri pewarna purlpe . Aduk rata.
5. Tuang dalam cetakan bolkus yg telah di beri cup paper . Kukus 10 menit dengan api besar .

gampang kan ... selamat mencoba ...

Resep Brownies Kukus

Bahan : 

300 g mentega
Garam secukupnya
300 g coklat masak pekat
6 butir telur ayam
200 ml susu cir
250 gram gula pasir
200 g tepung terigu
1 sdt baking pawder
75 cokelat bubuk
250 gram cokelat masak
Susu Kental Manis 75 ml

Cara membuat :

•  Kocok telur, gula, emulsifier, garam dan pasta coklat samapi benar-benar mengembang dan beku.

•  Masukan campuran tepung terigu dan coklat bubuk, aduk prlahan samapi benar-benar rata.

•  Masukan campuran minyak dan coklat yang sudah dicairkan, aduk samapi rata.

• Sisishkan sepertiga bagian adonan, lalau beri susu kental amnis, aduk rata.

•  Bagi 2 adonan tanpa susu kental manis, bagian kukus selama 10 menit, tambahkan adonan dg SKM selama 10, terakhir masukan adonan sisi anpa susu kental manis, lanjutkan selama kira-kira 20 menit, tunggu sampai matang. Lalu sajiakan.

Resep Kue Nastar Selai Nanas
Bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Kue Nastar Selai Nanas sebagai berikut:

• Tepung terigu: 300 gram
• Gula halus: 100 gram
• Mentega dikocok sampai lembut: 250 gram
• Kuning telur: 4 telur
• Putih telur: 1 telur
• Susu bubuk: 75 gram
• Keju parmesan: 50 gram
• Cengkeh: secukupnya
• Selai nanas: secukupnya

Untuk panduan cara membuatnya anda bisa simak dibawah ini dengan seksama:
Cara Membuat Kue Nastar Selai Nanas

• Keju parmesan, tepung trigu, mentega, gula alus, 1 putih telur ayam + 2 kuning telor ayam (dikocok sebentar) senua dicanmpur jadi satu dan diaduk hingga rata
• Jika terlalu lembek bisa ditambahkan dengan tepung terigu
• Bentuk bulat-bulat dan isi dalamnya dengan selai nanas
• Jadikan 2 kunign telor seagai olesan bagian atas kue
• Satu cengkeh diletakkan di atas kue yang belum matang
• Panggang dalam oven hingga matang

Resep Kue Putri Salju
Bahan Kue Putri Salju :

• 175 gram margarin
• 3 kuning telur
• 100 gram keju edam parut
• 1/4 sendok teh garam
• 175 gram tepung terigu, ayak
• 30 gram tepung maizena
• 350 gram gula bubuk

Lalu untuk proses pemembuatan Kue Putri Salju ini bisa anda simak diabwah:
Cara Membuat Kue Putri Salju

• Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan
• Kocok margarin hingga mengembang, masukkan telur dan terus kocok hingga mengembang
• Masukkan tepung terigu, maizena, aduk rata, tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk
• Ambil satu sendok teh adonan. bentuk bola, taruh di atas loyang, beri jarak
• Panggang dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius selama 15 menit hingga matang
• Dinginkan, taburi dan lumuri dengan gula bubuk, hingga seluruh bagian kue tertutup gula, simpan dalam stoples kedap udara.

Resep yang ketiga yakni Resep Kue Kastengel langsung untuk melihat di bawah ini.

Resep Bahan Kue Kastengel

• Margarine forvita 185 gram
• Roombutter 15 gram
• Tepung terigu protein rendah 250 – 300 gram, ayak
• Kuning telur 3 butir
• Keju tua (edam) 150 gram, parut
• Keju cheddar 75 gram, parut
• Kuning telur 2 butir, kocok, untuk olesan

Cara membuat Kue Kastengel

• Kocok margarine forvita dan roombutter hingga lembut.
• Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
• Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
• Masukkan keju tua (edam), aduk kembali hingga rata.
• Masukkan adonan dalam plastic segitiga, potong ujungnya dengan diameter 1 cm.
• Semprotkan adonan memanjang, potong adonan dengan panjang 3 cm, rapikan. Letakkan adonan di atas loyang bersemir margarine forvita. Oles permukaan adonan dengan kuning telur dan tavuri keju cheddar.
• Panggang adonan dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama ±20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

Resep Kue Kering Coklat
Bahan-bahannya

• 150 gr butter/mentega
• 75 gr tepung gula
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 butir kuning telur
• 15 gr coklat bubuk
• 50 gr capucino
• 100 gr dark coklat, lelehkan.
• 25 gr maizena
• 200 gr tepung terigu protein sedang atau rendah

Toping

• ½ butir putih telur ukuran kecil
• 125 gr tepung gula
• 1 sdm air jeruk nipis
• 25 gr capucino
• 15 gr coklat bubuk + ½ sdt pasta coklat

Cara membuat Kue kering Coklat

• Kocok margarine,butter, tepung gula dan vanili sampai semua bahan tercampur rata.
• Masukkan telur aduk rata.
• Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu,susu, coklat bubuk dan maizena ke dalam adonan, aduk dengan menggunakan sendok kayu, lakukan hingga tepung habis.
• Masukkan dark coklat yg telah dilelehkan , aduk rata
• Giling adonan setebal ½ cm, potong kotak kecil.
• Panggang dengan suhu 160 derajat hingga kue matang, dinginkan.

Cara membuat toping

• Campur putih telur dan gula halus secara bertahap hingga rata.
• Masukkan air jeruk nipis aduk rata.
• Bagi dua adonan, satu bagian campur dgn capucino instan, satu bagian campur dengan coklat bubuk + pasta coklat.

Penyelesaian
Masukkan bahan toping ke dalam plastik segitiga, potong kecil ujungnya. Hias dengan toping putih bagian pinggir mengikuti bentuk kue, penuhi bagian yg kosong dengan toping coklat, beri hiasan ikan kecil warna-warni dari bahan gula. Panggang kembali 5 menit dengan suhu rendah.

Schoko Cookies a.k.a Kue Kering Schoko


Bahan :
180 gr tepung terigu
50 gr coklat bubuk
250 gr margarine
180 gr gula kastor
½ sdt vanili bubuk
2 butir telur
1 kuning telur
Olesan :
100 gr selai kacang
60 gr jeli instant
Hiasan :
100 gr coklat masak susu (milk cooking chocolate), lelehkan

Cara membuat :
-Panaskan oven pada suhu 175 º C. Olesi Loyang datar dengan margarine. Campur tepung terigu bersama coklat bubuk, lalu ayak, sisihkan.
-Kocok margarine bersama gula kastor dan vanili hingga lembut. Masukkan telur, kocok terus hingga mengembang. Angkat mixer, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga rata.
-Ambil sebuah kantung plastic segitiga dengan spuit polos diujungnya. Masukkan adonan ke dalamnya. Semprotkan ke atas loyang, hingga membentuk bulatan berdiameter 2 cm. Lakukan sampai adonan habis.
-Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 10 menit hingga matang, angkat. Lepaskan kue dari loyangnya, taruh diatas rak kawat hingga dingin.
-Olesan : aduk selai kacang bersama jeli instan hingga rata. Oleskan pada dasar kue, lalu rekatkan pada dasar kue lainnya hingga membentuk pasangan . Lakukan hingga kue dan olesan habis.
-Ambil sebuah kue, celupkan setengah bagian kue ke dalam coklat masak, angkat. Atau buat hiasan sesuai selera. Taruh diatas rak kawat hingga coklat membeku. Lakukan hal yang sama untuk setiap pasang kue.

Kue Coklat

kuliner di indonesia sangatlah beragam diantaranya kue coklat ini,kue coklat ini kelihatan sangan lezat dan pastinya enak.kue coklat sangat di sukai oleh anak-anak pada umumnya,dan kue coklat juga dapat dijadikan cemilan basah untuk mengisi perut kita.

Cake Bahan Kue Coklat:

4 butir telur
cup gula kaster
2/3 cup tepung terigu
1/3 cup tepung maizena
1 sendok teh baking powder

Cara membuat Kue Coklat :

* Kocok telur sampai naik dan kental (gunakan mixer).
* Berbarengan dengan terus dikocok, larutkan gula sedikit demi sedikit sampai adonan putih dan cukup kental.
* Semua bahan kering diayak kemudian campurkan ke dalam adonan telur sampai rata.
* Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 26-28 centimeter yang sudah dilumuri mentega juga ditaburi tepung.
* Siapkan oven panas, lalu panggang adonan pada suhu 190C kurang lebih 25-30 menit.
* Setelah itu Keluarkan cake dari loyang lalu letakkan ke atas rak, dinginkan.
* Siapkan cake diatas piring saji
* Eratkan aluminium foil di sekeliling cake (jika ingin dapat menggunakan baking paper tapi digandakan, agar bisa tegak dan lebih kuat jika disiram menggunakan mousse nantinya).

 

Bahan Kue brownies panggang

• 120 g tepung terigu
• 200 g margarin
• 3 butir telur, kocok dulu hingga mengembang sempurna
• 200 g dark cooking chocolate, potong-potong
• 150 g gula pasir
• 60 g potongan kacang almond atau kenari
• 1 sdt garam halus atau secukupnya

Cara Membuat kue brownies panggang

Panaskan margarin hingga meleleh. Masukkan potongan cokelat, gula pasir dan garam, aduk hingga cokelat meleleh dan gula larut. Angkat. Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit dan kocokan telur. Tambahkan potongan kacang almond/kenari. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialas dengan kertas roti dan diolesi margarin, ratakan. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang. Angkat. Potong-potong, sajikan.

Tips dalam membuat kue brownies panggang

Warna kue brownies yang cokelat membuat kita agak susah untuk mengetahui apakah kue sudah matang atau belum. Jika ingin mengetahui apakah kue brownies sudah matang atau belum, maka cobalah dengan menusuk kue dengan lidi / kawat. Jika lidi diangkat sudah tidak ada adonan yang menempel/kering berarti kue brownies sudah matang dan siap untuk dihidangkan.

Bolu Kukus Mambo
:: Penulis : Fatmah Bahalwan
 

Bahan:
6 btr        telur utuh
2 btr        kuning telur
250 gr      gula
½ sdt       vanilie
½ sdt       garam
1 sdt        emulsifier / tbm
175 ml      santan kental, matang
200 gr      terigu

Peralatan:

1. Loyang 22x22x8cm, poles mentega, beri alas kertas roti, poles lagi, taburi tepung tipis.
2. Panaskan dandang kukusan, biarkan beruap banyak.
   
   Cara membuatnya :
3.  
4. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan vanilli hingga mengembang dan kental, masukkan tepung terigu sambil diayak secara bertahap, aduk rata.
5. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
6. Bagi adonan menjadi 4 bagian, tiap bagian diberi pasta pandan, strawberry, lemon, dan coklat.
7. Tuang adonan coklat kedalam loyang, kukus selama 10 menit, tuangi lagi adonan kuning, kukus selama 10 menit, demikiasn seterusnya hingga adonan terakhir, kukus lagi 20 menit. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong.

Bahan-bahan:


2 btr telur , pisahkan kuning dan putih nya
100 gr gula pasir
150 gr DCC , lelehkan
500 gr krim kental
100 gr almond slice , panggang ,dinginkan lalu haluskan

Petunjuk



1. Taruh wadah berisi kuning telur di dalam panci berisi air panas. Tambahkan 25 gr gula pasir ( diambil dr 100 gr gula ). Kocok telur dan gula sampai kental sambil di rendam dalam air panas. Tambahkan DCC leleh . Kocok rata , sisihkan.

2. Kocok krim kental sampai mengembang . Masukkan campuran kuning telur sambil di kocok perlahan. Sisihkan.

3. Kocok putih telur setengah mengembang . Tambahkan sisa gula pasir sedikit sedikit sambil dikocok sampai mengembang dan kental.

4. Masukkan kocokan putih telur ke dlm almon bubuk . Aduk rata.

5. Masukkan ke dalam campuran krim kocok sambil diaduk perlahan . Tuang di gelas saji . Bekukan ... sajikan dingin .

Bahan-bahan:

100 gr ubi Ungu yg telah di haluskan ( aku pk yg frozen , cairkan pd suhu ruang )
200 ml fresh milk
2 butir telur utuh
250 gr gula pasir ( tergantung selera )
1 sdt Emulsifier ( SP )
250 gr tepung terigu
beberapa tetes pewarna purple

Petunjuk

1. Panaskan kukusan sampai beruap banyak.
2. Campur dan aduk rata ubi bersama fresh milk , sisihkan.
3. Siapkan bowl mixer , campur semua bahan jadi satu ( ubi susu, gula, telor , SP , tepung terigu ) lalu mixer dengan speed paling cepat selama kurang lebih 13 menit ( sampai adonan kental ) .
4. Matikan mixer , beri pewarna purlpe . Aduk rata.
5. Tuang dalam cetakan bolkus yg telah di beri cup paper . Kukus 10 menit dengan api besar .

gampang kan ... selamat mencoba ...

Resep Brownies Kukus

Bahan : 

300 g mentega
Garam secukupnya
300 g coklat masak pekat
6 butir telur ayam
200 ml susu cir
250 gram gula pasir
200 g tepung terigu
1 sdt baking pawder
75 cokelat bubuk
250 gram cokelat masak
Susu Kental Manis 75 ml

Cara membuat :

•  Kocok telur, gula, emulsifier, garam dan pasta coklat samapi benar-benar mengembang dan beku.

•  Masukan campuran tepung terigu dan coklat bubuk, aduk prlahan samapi benar-benar rata.

•  Masukan campuran minyak dan coklat yang sudah dicairkan, aduk samapi rata.

• Sisishkan sepertiga bagian adonan, lalau beri susu kental amnis, aduk rata.

•  Bagi 2 adonan tanpa susu kental manis, bagian kukus selama 10 menit, tambahkan adonan dg SKM selama 10, terakhir masukan adonan sisi anpa susu kental manis, lanjutkan selama kira-kira 20 menit, tunggu sampai matang. Lalu sajiakan.